Ayam Geprek "MAM"

Bismillahirrahmaanirrahim.

Assalamualaikum warohmatullahi wabarokatuh..

Hallo semuanya. Apa kabar? Ada yang rindu nggak sama “Masakan anak muda’ ?? hehe..

Semoga semuanya sehat, baik-baik saja, juga sudah rindu dan menantikan kehadiran “MAM (masakan anak muda)” yaaa..

Kali ini resep yang ingin saya bagikan yaitu cara membuat “AYAM GEPREK” ala Anak Muda. Barangkali teman-teman ada yang menyukai ayam geprek, suka rasanya namun belum bisa membuatnya. Nah, resep di MAM ini akan menjadi rujukan bagi teman-teman semua.

Baiklah kita mulai membuatnya step by step.. santai, perlahan  dan tentu saja memuaskan.

Pertama, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Apa saja itu?

1.       Ayam potongan (sesuai selera )

2.       Minyak goreng

3.       Tepung

4.       Bumbu-bumbu (untuk merebus/mengungkep ayam sebentar, bisa bumbu instan bungkusan atau racik sendiri). Bumbu racikan sendiri menggunakan kunyit, garam, bawang, sedikit jahe, dan serai.

5.       Cabe, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, jeruk sambal, penyedap rasa, gula.

Selanjutnya langkah yang harus dilakukan adalah :

1.       Mulai dengan mencuci potongan ayam  dengan air bersih.

2.        Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan kedalam wajan yang telah diisi sedikit air ditambah bumbu  untuk merebus ayam.

3.       Rebus/ungkep sampai kering dan bumbu meresap.

4.       Angkat potongan ayam lalu balurkan ke tepung yang telah disediakan.

5.       Siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan.

6.       Masukkan ayam tepung  ke dalam wajan. Goreng hingga menguning dan matang. tiriskan

7.       Sementara itu, siapkan bumbu sambal. Masukkan cabe lalu tambahkan penyedap rasa dan sedikit gula ke dalamnya, ulek hingga halus. Tambahkan sedikit bawang putih dan bawang merah. Campurkan sedikit terasi (bagi yang suka terasi), tambahkan tomat yang telah dipotong lalu diulek lagi. Beri sedikit perasan jeruk sambal.

8.       Terakhir, ambil potongan ayam goreng yang telah matang lalu masukkan ke dalam cobek/ tempat membuat sambal, sambil di geprek (dipukul kecil hingga sedikit hancur). Jika dirasa sudah cukup, pindahkan ayam geprek tadi ke dalam piring yang sudah disediakkan.

“Ayam geprek siap disantap”..

Simple kan ya?.

Edisi kali ini, hanya itu yang bisa saya bagikan kepada teman-teman semua. 

. InsyaAllah resep-resep makanan yang lain akan dishare kembali selanjutnya. Yang penting, pantengin terus blog “MAM” ini ya guys.

Selamat mencoba dan bereksperimen bro and sist :). Good luck.

Salam Cinta.

LM

Soto Ayam ala "Anak muda"

Bismillah..
Assalamualaikum teman-teman..
Setelah edisi membuat rujak buah kemarin, kali ini saya mau membagikan resep baru kepada teman-teman..

Kebetulan makanan ini merupakan salah satu makanan favorit saya (hanya salah satu, karna makanan favorit saya banyak, ckck  :D)

Apakah itu??


Makanannya adalah
SOTO AYAM..

Resep ini saya dapatkan dari saudara  saya. Karna kami berdua pecinta soto. jadilah resep ini sering saya jadikan eksperimen sampai saya bisa buat sendiri minus bantuan ibu tentunya .. hihi..

Oke..
langsung saja untuk memulai pengerjaannya..
kita siapkan dulu bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan..

LANGKAH 1 : SIAPKAN BAHAN-BAHAN

1. Dada ayam (2)

2. Ceker ayam (15 potong, lebih juga gpp)

3. Bumbu kuah soto
    * bawang putih 6 siung
     *bawang merah 6 siung

     *keminting 3 buah

     * lengkuas1 buah
 
      *  sedikit jahe

     *serai 2 batang

      * daun jeruk

      *plus bumbu soto instan dalam kemasan 1 bungkus (jangan ragukan yg kemasan, enak kok :))
      *penyedap rasa

4.Bihun

5. kecambah soto

6. kol

7. Kentang (kalau yang suka kentang)

8.  Minyak goreng

Selanjutnya
LANGKAH 2 :

a. Siapkan air dalam panci untuk kuah soto, lalu masukkan ayam dan ceker yang sudah dibersihkan.
b. Blender/tumbuk bawang putih, bawang merah dan keminting kemudian tumis sebentar dan masukkan ke dalam kuah soto.
c. Tambahkan daun jeruk dan bumbu soto ke dalam kuah
d. Masukkan juga lengkuas dan serai yang sudah digeprek ke dalam kuah
e. Tambahkan penyedap rasa

Sambil menunggu kuah soto matang, siapkan juga :
1. Iris kentang sesuai selera kemudian digoreng.
2. iris halus kol kemudian siram dengan air panas.
3. Kecambah dan bihun juga disiram air panas. lalu pisahkan dan susun ke dalam piring.

Setelah kuah soto matang, angkat dua buah dada ayam yang dimasukkan tadi, kemudian goreng dan disuir kecil-kecil..

Jangan lupa siapkan kecap, jeruk sambal dan cabe..
supaya lebih sedappp...

Ya... soto siap dihidangkan..

Mudah kan?
jadi teman-teman bisa mencobanya langsung dirumah.. 😊😊

Ayoo.. semangat memasak..
memasak itu menyenangkan...
Apalagi buat anak perempuan 😉
untuk persiapan..:)

Udah dulu ya edisi kali ini..
selamat mencoba guys,,


Wassalamualaikum..

Salam cinta.

"Rujak Buah"

Assalamualaikum teman-teman..
Ini first time postingan saya di "resep masakan anak muda" setelah edisi perkenalan..

Nah, kali ini saya ingin membagikan resep bagaimana cara membuat rujak buah ala anak muda. Simpe dan enak tentunya :D

Pertama-tama, siapkan bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan :
1. Aneka buah (Buahnya pilih sendiri : Nanas, Mentimun, Kedondong, Mangga, Pepaya, dll sesuai selera)
2.Bahan untuk bumbu (kacang tanah, gula merah, cabe, garam, asam jawa/jeruk sambal/cuka makan)

Kemudian yang kedua, proses pembuatan.
Cara membuat :
1. Cuci buah sampai bersih kemudian potong sesuai selera
2. Ulek cabe dan tambahkan sedikit garam.
3. Masukkan kacang kemudian ulek sampai halus.
4. Tambahkan gula merah dan air asam jawa.
5. kalau mau lebih enak, tambahkan beberapa potongan nanas ke dalam bumbu.
 6. Pindahkan ke dalam piring yang sudah disiapkan.

Jeng jeng jeng.. "Rujak buah ala anak muda" siap disantap...
Selamat mencoba teman-teman :) :)

Edisi perkenalan

Pepatah mengatakan 'tak kenal maka tak sayang"

emang banyak benarnya pepatah ini..
Nah, kalau begitu, saya ingin menyapa sahabat dan pengunjung blog saya dulu :)

Assalamualaikum anak-anak muda..

Perkenalkan saya seorang anak muda juga yang hobi masak dan minat untuk belajar memasak.

yaa... saya juga masih dalam tahap belajar, bikin eksperimen-eksperimen kecil di dapur rumah ;).

 

Spesial kali ini, saya ingin berbagi resep-resep makanan yang mungkin bisa kita coba di dapur masing-masing..

Biasanya anak-anak muda kan sukanya yang simple, gak ribet-ribet..

Nah ini ada yang sederhana..

Kita buat ia mudah ditiru dan dipraktekkan langsung..

Sama-sama belajar masak yaa…